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연구조사
식품의영양성분DB구축사업 -식이섬유(2005)
- 작성일2006-04-04 16:03
- 분류연구조사
- 조회수4,853
- 담당자 황순옥
- 담당부서보건정책팀
국민건강증진종합계획의 영양개선 분야에 명시된 영양정보제공 사업의 일환으로 마련된 5개년 중장기 사업인 식품의 영양성분 DB구축사업은 지방산분석(1차), 비타민분석(2차), 무기질분석(3차) 및 아미노산분석(4차)의 순으로 진행되었으며, 2005년에는 식품중 식이섬유 분석이 이루어졌음.
본 사업에서는 2001년도 국민건강영양조사와 2002년도 계절별국민영양조사 결과를 토대로 우리 국민의 상용식품 리스트를 도출하고 이들 식품에 대한 식이섬유함량을 분석하여 식이섬유 조성에 관한 신뢰도 높은 데이터베이스를 구축하고자 하였음.
식품의영양성분DB구축사업(식이섬유2005).pdf